Rascher's Sugar House 位于紐約州北部的一個(gè)小村莊，距離佛蒙特州邊境 3 英里，是該地區(qū)楓糖漿愛(ài)好者的燈塔。店主 Steve Rascher 對(duì)質(zhì)量很滿(mǎn)意，他生產(chǎn)的糖漿證明了他的努力。Rascher 是國(guó)際獎(jiǎng)項(xiàng)的獲勝者，這些比賽的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)包括密度、凈度、顏色、異物，尤其是光滑的琥珀色液體的味道。

Rascher's Sugar House 生產(chǎn)四種等級(jí)的糖漿，包括淺色糖漿（用于糖果、奶油和非常挑剔的味覺(jué)）、中等糖漿（典型的食糖漿）、深色糖漿（目前流行，味道更濃郁）和超深色糖漿（用于烹飪）。這些糖漿的汁液來(lái)自 Rascher 農(nóng)場(chǎng)的 5,000 多棵樹(shù)，并通過(guò)郵購(gòu)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在國(guó)際和國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售。自 1945 年開(kāi)始營(yíng)業(yè)以來(lái)，Rascher 不斷監(jiān)測(cè)天氣、時(shí)間、溫度和蒸發(fā)駐留的變量，以提高他生產(chǎn)的糖漿的質(zhì)量以及他的工藝效率。

然而，即使是 Rascher 也驚訝地發(fā)現(xiàn)他可以成倍地改進(jìn)他的流程。為了準(zhǔn)備 2010 年 2 月底至 4 月初的季節(jié)，Rascher 訂購(gòu)了一臺(tái) Masterflex B/T 變速泵。沖洗泵設(shè)計(jì)用于處理苛刻的工藝應(yīng)用，并可實(shí)現(xiàn)高達(dá)每分鐘 9.8 加侖的高流速。Rascher 購(gòu)買(mǎi)了這個(gè)泵，以補(bǔ)充他用于大約一半小樹(shù)林的老式雙波紋管裝置。®®

在他建造的建筑物中安裝泵后，Rascher 立即注意到了效率?！癕asterflex B/T 泵極大地改善了我的作，”他說(shuō)?！八鼫p少了一半以上的勞動(dòng)力，并消除了從遠(yuǎn)程收集罐進(jìn)行卡車(chē)運(yùn)輸?shù)那闆r。它將大約 3,000 棵樹(shù)的樹(shù)液泵入不銹鋼罐中。它不僅可以抽出樹(shù)液，還可以捕獲樹(shù)木釋放的各種氣體。

Rascher 安裝了 7 英里長(zhǎng)的食品級(jí)塑料管，從他的樹(shù)上穿過(guò)馬路，進(jìn)入裝有泵送系統(tǒng)的建筑物。泵將樹(shù)液通過(guò)管道、過(guò)濾器吸入儲(chǔ)液罐。有了這種設(shè)置，他不再需要從遠(yuǎn)程水箱中運(yùn)輸樹(shù)液，將其裝入卡車(chē)，然后在糖屋卸貨。此外，汁液從不接觸空氣，保持其純度。它直接從樹(shù)上流到水箱，通過(guò)蒸發(fā)濃縮，然后加熱制成糖漿。

Masterflex B/T 從樹(shù)木中汲取汁液以增加楓糖漿的產(chǎn)量

“泵的設(shè)計(jì)效果非常好，”他說(shuō)?！半姍C(jī)位于水箱上方，泵朝北。它的底部有一個(gè)入口，頂部有一個(gè)出口，側(cè)面有一個(gè)安,全閥，用于將液體釋放到水箱中。推薦閱讀：Masterflex蠕動(dòng)泵

當(dāng)溫度達(dá)到冰點(diǎn)時(shí)，就像新英格蘭的冬天經(jīng)常發(fā)生的那樣，Rascher 以前不得不手動(dòng)排空他的管道以疏通它們。使用他的新泵送系統(tǒng)，他可以打開(kāi)閉塞閘門(mén)和附近的閥門(mén)，看著樹(shù)液從泵和管道中流入水箱。由于泵是可逆的，因此他還可以將蒸發(fā)器產(chǎn)生的蒸餾水從儲(chǔ)水箱中抽出，并通過(guò)縱閥門(mén)將這些水泵回管道系統(tǒng)進(jìn)行沖洗。

“泵的可逆性為我節(jié)省了很多時(shí)間。這是一個(gè)了不起的功能，“Rascher 說(shuō)。“為了清潔管道，我可以根據(jù)條件以任何選定的變速反向作泵。在清潔時(shí)，我可以從一棵樹(shù)走到另一棵樹(shù)，然后取下水龍頭。

Rascher 對(duì)他升級(jí)后系統(tǒng)的潛力以及隨著下一個(gè)季節(jié)的臨近它將如何提高他的樹(shù)液產(chǎn)量感到興奮?！癕asterflex B/T 泵的手冊(cè)說(shuō)它以每分鐘 10 加侖的速度運(yùn)行，但我目睹了比這大得多的輸出，”他說(shuō)。

Rascher 的樹(shù)林里有 5,000 到 6,000 棵樹(shù)，天氣好的時(shí)候可以生產(chǎn) 4,000 到 6,000 加侖的樹(shù)液。盡管光合作用、陽(yáng)光、冰凍、樹(shù)木遺傳學(xué)和氣壓等不可控的力量共同影響著他產(chǎn)量的質(zhì)量和數(shù)量，但 Rascher 發(fā)現(xiàn)升級(jí)他的設(shè)備是他可以做出的選擇。他很高興自己做到了。除了改進(jìn)他的流程和節(jié)省時(shí)間外，他很高興的是，即使是他已經(jīng)非常出色的產(chǎn)品的質(zhì)量也得到了提升。因?yàn)闃?shù)液從不暴露在空氣中，所以它保持純凈。

“2010 年，Rascher Sugar House 初次被公認(rèn)為聯(lián)邦有機(jī)認(rèn)證，”Rascher 說(shuō)?！霸谶@一點(diǎn)上，我們是紐約州一家能夠提出這一要求的私營(yíng)企業(yè)楓糖漿生產(chǎn)商?！?/span>

這似乎只是 Rascher's Sugar House 不斷增長(zhǎng)的名單上的又一項(xiàng)榮譽(yù)。